De sorte skilte på facaden er malet i hånden. Disken er bygget af genbrugsbrædder fra en dør. Og den lækre valnøddesirup, der serveres sammen med osten, er håndrørt på et kogeblus i baren.

Metervarer er med andre ord ikke det, Kaffebaren på Amager gør mest i. Og det er et ganske godt udgangspunkt. Kvinden, der ejer stedet – 34-årige Beate Bak – er oprindelig uddannet lydtekniker, men har en fortid som barista på Riccos Kaffebar.

Sammen med en veninde har hun selv bygget en stor del af interiøret, der desuden tæller et par borde fra hendes morfars kolonihavehus.

Resultatet er en lillebitte hyggelig café, der oser af lokal atmosfære. Og med den skæve bar midt i lokalet minder stedet mest af alt om et forvokset samtalekøkken – i ordets allerbedste forstand, inden det blev en kliché.

Latteekspertise
På Æblestien 2 sætter man en ære i at servere god kaffe. Og nok har stedet kun haft åbent siden august. Men stamgæsterne tæller allerede folk som Margrethe Vestager, hvilket må betragtes som lidt af et skulderklap, når nu hendes parti er landskendt for at besidde umådelig stor latteekspertise.

IBYENs udsendte må også bøje sig: Kaffen er yderst velbrygget på kraftige bønner fra Riccos og har den helt rette temperatur ved serveringen. Desuden koster en kop americano ikke mere end 20 kroner, hvilket burde være normen i hele København. Menukortet er ikke stort, men det er intet minus. De små anretninger er gode og råvarerne i vid udstrækning økologiske.

LÆS OGSÅAmager-cafe bør fyre op for grillen

Min makker og jeg ankommer som de første en søndag morgen lidt i 10. De store vinduer giver et godt lys, men på denne årstid kræver rummet samtidig gode radiatorer.

Desværre er vi så tidligt på den, at lokalet endnu ikke er blevet rigtig varmt. Det kølige indtryk understreges af de hvide designerlysstofrør, der hænger på væggen. Det er synd, at ejeren ikke er faldet for en varmere farve, for alt andet i lokalet spiller.

Gode ting
Jeg sætter skeen i en gavmild portion tykmælk med sprød øko-mysli, dejlig hjemmelavet æblekompot og et drys kanel (20 kroner). Herefter får jeg en tallerken »med hele seks ting«, som der står i kortet (85 kroner): en velsmagende økologisk Dana Blue, en mild dansk gårdost samt en moden røget brie fra Frankrig.

Ostene serveres sammen med den føromtalte hjemmerørte nøddesirup. På tallerkenen ligger desuden et par appetitlige skiver parmaskinke, krydret chorizopølse og en skefuld jævn hummus. Hertil groft rugbrød og knasende økologisk luksusknækbrød.

LÆS OGSÅAmager smager af wienerbrød med bacon

På dette tidspunkt har jeg længe siddet og skulet til den indbydende blommelagkage i tre lag, som skriger på opmærksomhed. Bundene er ikke hjemmelavet, da køkkenet ikke er godkendt til retter med friske æg. Men det er sådan set også lige meget. For det er et supergodt stykke kage (25 kroner).

Kaffebaren får fire velfortjente kopper. Er du på Amager, så kig forbi til en kop kaffe.