Så har Michelin offentliggjort, hvilke danske restauranter, der får en eftertragtet plads i den røde guidebog.

Årets nyhed er restaurant AOC, som har fået sin første michelinstjerne.

Køkkenet styres da også af to rutinerede køkkenchefer Ronny Emborg, der tidligere har arbejdet på bla. El Bulli, Mugaritz og Geranium, og Michael Munk, der har erfaring fra bl.a. restaurant MR. Indehaver og sommelier Christian Aarø står for vinen.

LÆS ARTIKEL AOC krydser fingre for deres første michelinstjerne

»Stilen er moderne, teknisk betonet, opfindsom og elegant. Afviklingsmæssigt var der ingen fingre at sætte overhovedet«, skrev Adam Price i sin anmeldelse af AOC, hvor han gav de sjældne seks kokkehuer.

Restauranten ligger i samme fornemme kælder (i Moltkes Palæ i Dronningens Tværgade), som den tidligere restaurant Premisse og skiftede i august 2009 navn til AOC, der ikke er en forkortelse af 'appellation d’origine controlée' – men initialerne for Aarø & Co.

LÆS ANMELDELSE Himmelsk aften får seks sjældne kokkehuer

Ingen 'rising stars'
Ellers er der status quo blandt de danske michelinrestauranter.

Ingen af Københavns øvrige spisesteder har fået 'rising stars', der indikerer, at de står til en ekstra stjerne næste år, ligesom Mielcke & Hurtigkarl må være skuffede, da de blev spået en stjerne, men altså ikke har fået den.

LÆS ARTIKEL Anmelderne: Sådan fordeles michelin-stjernerne i år

Derudover er Kødbyens Fiskebar kommet på listen over Bib Gourmand. Udmærkelsen Bib Gourmand gives til restauranter med god mad til rimelige priser.

LÆS ANMELDELSE Fiskebarens mad: Lækkert men for lidt

Noma er fortsat den eneste danske restaurant med to stjerner i Guide Michelin. Mens de to lukkede restauranter Ensemble og Geranium mister deres respektive stjerne.

SE DEN SAMLEDE LISTE Her er Danmarks michelinrestauranter 2010