Et vægttab på næsten seks kilo, et blodtryk, der er gået fra faretruende til helt normalt og en livvidde, der er reduceret med fem centimeter.

Det er nogle af de positive bivirkninger Philip Jørgensen har mærket efter 23 dage som frivillig i suppebaren Soupanaturals forsøg.

Sammen med Mette Kjærsgaard har han sagt ja til udelukkende at leve af suppe, caffelatte, vitaminas (en slags smoothies med havre i), supper (med og uden kød), juicer og cocktails fra Soupanatural i en måned.

Formålet er at undersøge, om mad og drikke fra suppebaren gør de to frivillige målbart slankere og sundere.

LÆS ARTIKEL Frivillige skal spise suppe i en måned

LÆS OGSÅ Suppetestere glæder sig til en måned på smalkost

Fra B til A-menneske
Og indtil videre oplever Phillip Jørgensen altså en markant forskel - uden at dyrke motion, vel at mærke.

»Ikke nok med, at jeg har tabt mig og mit blodtryk er faldet: jeg har også nemmere ved at komme op om morgenen«, siger han

Tidligere var han et udpræget B-menneske, og nu springer han frisk ud af sengen klokken 6 om morgenen for at læse avis og gå i gang med at arbejde.

»Jeg synes også, jeg når mere i løbet af dagen. Jeg er bedre til at disponere min tid, hvor jeg tidligere var mere ligeglad«, siger han.

De positive effekter har gjort det nemt for Phillip Jørgensen at holde sig til den stramme menu.

Fristelser har det ellers ikke skortet på. For eksempel har Phillip Jørgensen været på en fotoopgave på Michelinrestauranten Kong Hans, hvor syv af landets bedste kokke tilberedte mad. Her blev han budt mundvandsdrivende smagsprøver på kaviar, vildlaks, østers og foie gras, men takkede nej og holdt sig til sin medbragte blomkålsuppe.

LÆS INTERVIEW Suppetester: »Det sværeste bliver at sige nej tak«

Kaffekrus med på bytur
Mette Kjærsgaard har tabt næsten tre kilo, men oplever ellers ikke de store forandringer.

Hun er stadig meget begejstret for suppe og bliver helt vemodig over at tænke på, at måneden snart er gået:

»Det er en ferie, jeg ikke vil hjem fra«, siger Mette Kjærsgaard om forsøget.

For hende har den store udfordring været at få diæten til at falde i hak med et socialt liv, byture og koncerter.

»I starten syntes jeg, det var kedeligt, men så fandt jeg ud af at hente cocktails i kaffekrus på Soupanatural og tage dem med i byen«

LÆS INTERVIEW Suppetester drikker øl og spiser muffin

Drømte om rå gulerod
Hun har ikke tænkt på forsøget som en diæt, for Suppebaren har opfordret de to forsøgspersoner til at leve som de plejer. Derfor har hun suppleret suppen med øl, muffins og prosecco fra Soupanaturals menu.

»Jeg har spist, hvad jeg har haft lyst til. Jeg har smurt smør på brøddet og alligevel har jeg tabt mig. Det er det nemmeste, jeg har været ude for«, siger Mette Kjærsgaard.

Først efter tyve dage fik hun en ubændig lyst til noget, som ikke var på menuen. Men det var hverken flødeis eller bearnaisesovs, men en rå gulerod.

Bøf og mere suppe i vente
De to forsøgspersoner har nu en uge igen. Så bliver de sluppet fri fra suppemenuen.

Har du gået og drømt om, hvad du skal spise, når forsøget slutter?

»Ikke rigtigt, men nu du spørger, kunne jeg godt spise en stor bøf på MASH eller en omgang sushi«, siger Mette Kjærsgaard.

Phillip Jørgensen glæder sig mest til selv at købe ind og lave mad igen og spise med sin madklub. Og menuen kommer formodentlig til at stå på suppe.

»Jeg ser lidt frem til, når det er slut at kunne gå ud og købe økovarer og selv sammensætte en menu. Noget at det første, jeg kunne finde på at lave, er en tomatsuppe. Min kollega lavede en tyk lasagne foran næsen på mig, men jeg sagde pænt nej. Jeg takker også nej til slik, og det har jeg altså ikke gjort før«, siger han.

SE TV Øko-café spreder god stemning på Nørrebro

LÆS CAFEKONTROL Supper og cocktails hitter på Nørrebro

Følg projektet på bloggen soupasizeme.soupanatural.dk (eksternt link)