Har øllet overhalet vinen indenom, eller er øl stadig lillebroderen i forhold til vin, når man skal vælge, hvad man drikker til gourmetmad?

Det interessante spørgsmål var udgangspunktet for Michelin-restauranten Kiin Kiins eksklusive arrangement torsdag aften under navnet 'Slaget om Nørrebro: Mikkeller mod Niche Vine'.

Slaget var en del af madfestivalen Copenhagen Cooking, som man hele ugen har kunne opleve i København.

Gæsterne fik stemmesedler
Og nu var turen kommet til Guldbergsgade, hvor over 50 forventningsfyldte gæster trådte ind i restauranten, som byder på moderne thailandsk gastronomi af aller bedste skuffe.

Humøret var helt i top hos ejeren af Kiin Kiin, Henrik Yde-Andersen, som bød velkommen og udleverede stemmesedler til gæsterne.

For det var gæsterne, der ved at afgive deres krydser, skulle bestemme om vinen eller øllen passede bedst til spisestedets mad på aftenen.

LÆS ANMELDELSE Thai-haut cuisine: Havtaske i grøn karry og cashewmarcipan

Vinene er favorit
Slaget mellem det lille Vesterbro-bryggeri Mikkeller og vinimportøren Niche Vine gik over 11 omgange. Eller mere præcist sagt over 11 små retter, som bragte gæsterne vidt omkring i det thailandske Michelin-køkken.

Før hver ret præsenterede både Mikkel Borg Bjergsø fra Mikkeller-bryggeriet og Herluf Trolle fra Niche Vine, hvad de havde valgt at servere. Og der var ikke nogen tvivl om, hvem der til at begynde med var favorit til at løbe med sejren i det prestigefyldte opgør. For som Mikkel fra Mikkeller sagde det:

»Vin er jo totalt på hjemmebane i forhold til fin mad. Det er klart det, folk normalt foretrækker at drikke til. Men jeg håber, jeg kan overraske gæsterne her med de øl, jeg har valgt«.

Der må ikke helgarderes
Retterne kom på bordet fra Kiin Kiins ekstremt venlige og kompetente tjenere i et behageligt tempo, så man havde god tid til at smage efter.

Ved hver ret satte tjenerne to nye glas på bordet - et med vin, et med øl. Og så var det bare med at smage løs, inden man afgav sit kryds på stemmesedlen, hvor følgende tekst instruerede én i spillereglerne:

»Sæt kryds ved den drik, du synes passer bedst til retten. Der må ikke stemmes blankt. Der må ikke helgarderes. Der skal træffes et valg ved hver eneste ret: øl eller vin«.

Pinot Gris eller øl til kold rød karry
Derfor stod man i løbet af maratonmåltidet, som varede over ikke mindre end fem timer, over for valg som eksempelvis:

Er Pinot Gris eller øllen Monks Elixir bedst til en kold rød karry med minimajs fra Lammefjorden?

Passer en Riesling Ayler Kupp Spätlese eller øllen Jackie Brown bedst til kammusling med tamarin og citrongræs?

Og smager en Champagne J. Charpentier fra 2000 eller en Belgian Style Tripel Ale bedst til krabbe med sprøde nudler og bladselleri?

Afkrydsning på livet løs
Som aftenen skred frem serverede tjenerne også blandt andet kantareller i kokosmælk med limeblade, grøn karry med rødbeder og grillet okse med bok choy og østerssauce.

Efter hver ret kradsede gæsterne på Kiin Kiin møjsommeligt deres kryds ned i boksene på stemmesedlerne ud for enten vin eller øl. Mens vinimportøren og bryggeriejeren med skæve smil prøvede at overgå hinanden i hver deres præsentationer af de medbragte drikkevarer.

I takt med at klokken nærmede sig midnat tog spændingen om resultatet til i den smagfuldt indrettede thailandske luksusrestaurant.

Ville gæsterne holde fast i det konservative valg og give deres stemmer til Niche Vine? Eller var øllet fra Mikkeller rent faktisk så godt og nøje udvalgt, at det kunne overraske og løbe med sejren?

Revanche næste år
Til slut på aftenen anrettede tjenerne desserten med vandmelon, mynte og luftig passionsfrugt. Og mens de nu mætte gæster slog mave, talte Kiin Kiins ejer Henrik Yde-Andersen stemmerne op, inden han annoncerede resultatet:

»Niche Vine: 194 stemmer. Mikkeller: 168 stemmer«.

Det var en tæt dyst. Men i sidste ende var det alligevel stadig vin, som gæsterne foretrak til de mange retter på Michelin-restauranten på Guldbergsgade.

Men på Copenhagen Cooking næste år får Mikkeller garanteret mulighed for at tage revanche. Og igen prøve at overbevise madfestivalen-folket om, at man altså godt kan drikke øl til udsøgt gourmemad.

LÆS ARTIKEL Michelin-folk åbner Dim Sum