I løbet af sommeren får København en ny restaurant, der med sit internationale niveau måske bogstaveligt talt skal spise kirsebær med de store.

LÆS ARTIKELMichelin-kokke åbner i Don Ø's nye tårn

Navnet er Geranium2 (Geranium i anden) og kræfterne bag er de to kokke Rasmus Kofoed og Søren Ledet, der tidligere sammen drev restauranten Geranium i Kongens Have.

Den nye restaurant får til huse i et nybygget tårn i landets nationalstadium Parken.

Mere information er der sådan set ikke om det nye sted. Og det er med vilje.

»Vores bevidste plan er ikke at røbe for meget. Det skal opleves. Som de fleste ved kan det ødelægge en god oplevelse, hvis man ved for meget på forhånd. Som hvis man går i biffen og kender plottet på forhånd«, siger Søren Ledet.

Han vil dog godt sige, at ambitionerne er tårnhøje.

»Vi er relativt ambitiøse mennesker. Hvis vi skal ofre så meget af os selv i form af tid og kræfter, skal det være ambitiøst«.

Gæsterne kan dermed forvente noget, der er mindst lige så godt som den første Geranium. Der på trods af kun at have eksisteret i godt to år, nåede at blive æret med en stjerne i Guide Michelin og at blive kåret til en plads nummer 77 på en liste over verdens bedste restauranter.

LÆS ARTIKELGeranium er med på top 100

»Vi har fået en helt unik mulighed for at starte forfra. Det skal udnyttes til at rette op på de småfejl, der trods alt var i Kongens Have. Vi havde noget bøvl med, at det var et gammelt lokale, hvor det trak ind om vinteren. Den erfaring, vi har med, gør at vi kan fokusere meget bedre på den nye helhed«.

Søren Ledet forstår godt, at folk allerede nu undrer sig over både navnet og placeringen.

Forklaringen er, at tårnet i Parken blandt andet er valgt på grund af udsigten - samt ikke mindst fordi de to kokke selv er med til at designe det ikke helt færdigbyggede lokale.

Prisen for investeringen vil Søren Ledet ikke ud med. Ligesom det præcise åbningstidspunkt og restaurantens tema også er en hemmelighed.

En ting vil Søren Ledet dog godt afsløre:

»Det kommer ikke til at handle om fodbold«.