Nu får Danmarks mest roste restaurant, Noma på Christianshavn, igen positiv opmærksomhed.

Den internationale madblog 'Opinionated About Dining' har for andet år i træk bedt 75 topkokke og madeksperter udpege det bedste måltid, de har fået i 2009, og udvælge den kok, som har vist mest potentiale i det forgangne år.

De europæiske 'vindere' er Noma’s indehaver og chefkok Rene Redzepi og Adoni Aduriz, der er kok på den spanske toprestaurant Mugaritz, der ligesom Noma har to michelinstjerner.

Hele ni gange fremhæves Noma af de adspurgte kokke og madentusiaster, som altså synes godt om søpindsvin, multebær, fuglegræs, ramsløg og de andre skandinaviske indslag på restaurantens menu.

SE LISTEN: Best Meals of 2009 (eksternt link)

En af verdens vigtigste
Blandt andre Jay Rayner, madanmelder for The Observer i London, mener, at han har fået årets bedste måltid på Noma.

Han har tidligere skrevet en længere artikel om den danske toprestaurant, hvor han udnævner Redzepi til at være et 'afslappet geni' og Noma til at være en af verdens vigtigste restauranter lige nu.

LÆS ARTIKEL Why it's cooler in the north (eksternt link)

Også Redzepi selv er bedt om at komme med sine bud på årets bedste måltid og den mest lovende kok.

Han udnævner Kikunoi i den japanske storby Kyoto til at have lavet årets måltid og kokken Mauro Colagreco fra restauranten Mirazur i Menton, Frankrig, til at have mest potentiale.

Stjerneuddeling på vej
Noma har også så sent som 27. december 2009 fået en femstjernet anmeldelse i engelske The Times (eksternt link).

Om den danske toprestaurant får lov at beholde sine to michelinstjerner - eller måske endda rykker endnu længere op i superligaen - afsløres til april, hvor den næste Guide Michelin udgives.