Madklubben
Anders Aagaard Jensen har de seneste år haft travlt. Han har blandt andet åbnet Madklubben i Store Kongensgade og i Tivoli, Tony's i Havnegade og Madklubben Steak i Pilestræde.

Nu barsler Aagaard Jensen (der også er dommer i TV3's kokkekonkurrence 'Masterchef') med Madklubben Vesterbro i lokaler, hvor en Fona-butik tidligere holdt til. Restauranten kommer til at ligge tæt på Spuntino, Café Citroën og LêLê.

Madklubben Vesterbro får plads til ikke mindre end 230 gæster, som kan mænge sig i lokalernes 550 kvadratmeter i stueetagen og på 1. sal. Den nye restaurant vil satse på et simpelt og letforståeligt menukort med bl.a. boller i karry, risotto og grillede steaks.

Madklubben Vesterbro, Vesterbrogade 62, Kbh. V. Åbner i februar.

Spisehuset 56°
Restaurant Frederiks Bastion står bag det nyåbnede Spisehuset 56°.

Frederiks Bastion på det gamle fæstningsværk bliver drevet af ægteparret Kirstine og Kenneth Ellegaard. Nu indvier de den nye restaurant i et nyrenoveret krudthus, som ligger 300 meter fra Restaurant Frederiks Bastion.

»Spisehuset 56° har en á la carte menu, som består af det bedste kulinariske arvegods - nemlig det traditionelle nordiske køkken, der krydres med moderne og kreativ kokkekunst, som både overrasker og fornyr den danske gourmet-scene«, skriver det nye spisehus i en pressemeddelelse.

Spisehuset 56°, Krudtløbsvej 8, Kbh. K. Er åbnet.

Ché Fè
Tre års levetid fik Københavns italienske fiskerestaurant Acquamarina. Nu vil indehaverne, Elvio Milleri, Alessandro Jacoponi og Edelvita Santos, som også driver L'Altro og michenlinrestauranten Era Ora på Christianshavn, starte på en frisk i lokalerne i Borgergade.

De åbner i slutningen af februar Danmarks første italienske bio-trattoria med 100 procent økologiske råvarer fra Støvlelandet.

Udgangspunktet er, at gæsterne her skal kunne spise et afslappet og autentisk italiensk måltid til meget rimelige penge.

Navet på trattoriaet, Ché Fè, udtales 'Kæ fæ'. Det er umbrisk dialekt og bruges som indgangsreplik, når to bekendte mødes - og ofte af Elvio Milleri selv, som gerne bruger det over for venner, familie og kollegaer i betydningen ’Hva’ så?'.

Ché Fè, Borgergade 17A, Kbh. K. Åbner 29. februar.

Palæo
Vores kroppe har ikke ændret sig voldsomt, siden de første mennesker levede af at jage og samle.

Derfor bør vi også bevæge os mere og spise, som man gjorde i stenalderen, mener køkkenchef Thomas Rode Andersen fra michelinrestauranten Kong Hans’ Køkken.

Thomas Rode Andersen er konsulent på det projekt, som hans tidligere kokke-kollega Daniel Westergaard Thomsens åbner i Torvehallerne over for Gorms Pizza.

Palæo er navnet på madbaren, som vil servere stenaldermad. Altså retter sammensat af proteiner, fedt og sunde kulhydrater. Tilsammen sund fastfood.

Palæo, Torvehallerne, Kbh. K. Åbner i marts.

Brdr. Price i Tivoli
De smørglade brødre, kendt fra tv og meget andet, flytter i april ind i The Pauls tidligere lokaler i Glassalen i Tivoli.

Restauranten, der bliver brødrenes anden i byen, kommer til at byde på dansk smørrebrød til frokost og livretter fra det klassiske, danske køkken om aftenen.

Den nye restaurants indretning vil tage udgangspunkt i Pricernes historie i Tivoli og hele traditionen omkring gøgl, pantomime og Commedia dell’Arte.

Brdr. Price, Glassalen, Tivoli, Kbh. V. Åbner 12. april.

Cofocos 10. restaurant
Oysters & Grill. Spuntino. Scarpetta. Un Mercato. The Italian. Vi kunne blive ved.

Restaurantkæden Cofoco er i fuld gang med at åbne endnu et nyt spisested i København. Denne gang åbner man i Guldbergsgade på Nørrebro, hvor en faldefærdig nabobygning til Empire Bio lige nu er ved at blive restaureret.

»Det er gået godt med Oysters & Grill, og vi er i det hele taget blevet hooked på området. Der sker en masse byfornyelse, biografen ligger der, og det er et område, hvor folk kommer og gerne vil komme«, forklarer Nikolaj Skaarup-Rex, som er Cofocos kommunikations- og pr-medarbejder.

Den nye restaurant har endnu ikke fået et navn. Det står dog klart, at spisestedet bliver fordelt på tre etager med højt til loftet og kommer til at kunne huse omkring 100 gæster af gangen.

Køkkenchefen er allerede hyret, men den endelige menu er først klar i løbet af foråret.

Cofoco, ved Empire Bio i Guldbergsgade, Kbh. N. Åbner (formentlig) i maj

Namnam
Lokalbefolkningen på Vesterbro fik sig lidt af et chok sidste år, da indehaverne af den ellers populære restaurant Klai's på Vesterbrogade pludselig forlod stedet. Det store, åbne rum stod slet og ret ubemandet hen og med tallerkener, glas og bestik stående tilbage på bordene.

Men snart kommer der nyt liv på stedet. Den allestedsnærværende Claus Meyer er nemlig i løbet af foråret klar til at byde velkommen i sin nye asiatiske restaurant med navnet NamNam.

NamNam får plads til 190 spisende gæster, og Claus Meyer åbner restauranten sammen med Michael og Tin Pang-Larsen, som tidligere har drevet Nams Kusine i Dragør.

»NamNam er en god mulighed for at minde folk om, at det nye nordiske køkken aldrig har haft noget imod mango eller koriander, og at det nye nordiske køkken aldrig har haft nationalistiske undertoner. Tværtimod... Maden i Singapore smager forbandet godt, og der er brug for en sådan restaurant i Danmark«, siger Claus Meyer på sin hjemmeside.

Namnam, Vesterbrogade 39, Kbh. V. Åbner i foråret.