Nordsjællænderne er vilde med at sætte tænderne i dyre bøffer og drikke rødvin med den helt rette bouquet.

Siden maj 2010 har Mash på Skovriderkroen i Charlottenlund serveret møre ribeyes og for feinschmeckere luksuskødet wagyu fra Australien.

Dagligt må restauranten sige nej til mellem 30 og 60 sultne gæster, så holdet bag gourmeternes svar på Jensens Bøfhus leder nu efter et sted, hvor de mange bøfglade gæster kan være.

LÆS OGSÅ Toprestauranter rykker ind i Københavns Lufthavn

»Nu har vi haft en stabil overefterspørgsel i flere måneder. Vi har for meget succes og vil gerne imødekomme gæsternes behov, og derfor er vi på udkig efter mere plads«, siger Mikkel Glahn, marketing manager i Copenhagen Concepts, der ejer Mash-restauranterne.

Kigger efter større lokaler
Mash-holdet vil i første omgang ikke lave endnu en Mash-restaurant nordpå, og derfor kigger de efter større lokaler i området.

Mikkel Glahn så gerne, at disse lå i Hellerup, men lige nu er alt i spil, fortæller han.

»Vi har kigget på alt fra en Strandvejsvila på 1200 kvadratmeter til andre restauranter i Nordsjælland«.

De tre andre Mash-restauranter ligger på Bredgade i København, i Københavns Lufthavn og i Aarhus.

MASH.  Skovriderkroen i Charlottenlund ligger i idyliske omgivelser. (PR-foto)

Mere plads vil ikke løse gæsteproblem
I følge Mash-bagmanden skyldes restauranternes succes, at de ikke laver eksperimenterende nordisk mad.

»Selv om jeg godt kan lide det, så er røget gran altså mere risikofyldt spise. En pomfrit og en ordentlig bearnaise ved folk, hvad er«, siger han.

Restaurantens lokalitet har også gjort Mash til et populært sted for større selskaber som bryllupper og runde fødselsdage, ligesom firmafrokoster og forretningsaftaler har fyldt godt op i det røde læderinteriør.

LÆS OGSÅ Restauranter har succes med vin til 20.000 kroner

Udover Mash står Copenhagen Concepts bag restauranterne Umami, Umami Go og Le Sommelier.

FACEBOOK Bliv ven med IBYEN