Regnen silede ned over Plænen i Tivoli, der mandag aften udgjorde kamppladsen for anden udgave af Gourmet Hotdog Challenge. Det uofficielle Danmarksmesterskab i hotdog.

Der blev dystet i tre kategorier. Gourmet, den kreative og den traditionelle hotdog.

Våd madfest
På plænen var opstillet 10 pølsevogne, der hver husede deres kombatant og hans følge. Kort inden startfløjtet åbnede himlen sig, og regnen stod ned i tåger, så det sultne publikum måtte søge tilflugt under de sparsomme halvtage langs de opstillede vogne.

Sjask.  Dommerne havde også deres udfordringer med det voldsomme vejr. Foto: Martin Slottemo Lyngstad
Deltagerfeltet spændte bredt og bestod af hædrede gourmetkokke, erfarne pølsemænd og hotdogdronningen Anni Bøgild fra Sønderhav. Sidstnævnte er kendt i hele Sønderjylland og langt ned syd for grænsen for sine hotdogs med ringriderpølser og frisk brød fra den lokale bager.

»Jeg er rigtig glad for at få lov til at være med i dag, og jeg pavestolt over, at nogle af de lokale stamkunder er taget med hele vejen herover for at heppe på mig«, fortalte en smilende Anni Bøgild på rungende sønderjysk iført rødt forklæde og kasket. Pølsedronningen regnede ikke med en plads på podiet, men satte stor pris på at være inviteret med.

LÆSGuide til madfestival: Vi skal spiiise!

LÆS DOMMERENS BLOG The Tokyo BladeRunner hotdog var en vinder!

Hotdog avantgarde
Anderledes intensitet og vindermentalitet var at fornemme i vognen, der husede sidste års vinder Wassim Hallal og hans hjælpere. Gennem luften fjøj her ingredienser, man normal kun møder på de finere restauranter eller i delikatessebutikker.

Avantgarde.  Wassim Hallal´s bud på en gourmet hotdog. Foto: Ditte Valente
Kobe-kød (verdens dyreste kød, red.), foie gras, kaviar og trøfler var blandt indholdet i Wassims bud på en vinderhotdog.

»Lidt for mange forskellige smagsindtryk, nuancerne forsvinder lidt«, udtrykte en af de 10 dommere.

LÆS ARTIKELHelvedes-kok er favorit ved hotdog-DM

Asiatisk inspirration
I vognen ved siden af stod en af de andre favoritter, kokken Paul Cunningham som er kendt for den Michelinbelønnede restaurant The Paul. Her var konceptet 'The Tokyo Blade Runner Hotdog'.
Bag  dukkede ruder. Kokken Paul Cunningham løb med sejren for sin Tokyo Bladerunner hotdog. Foto: Martin Slottemo Lyngstad
Cunningham havde sammensat en asiatisk inspireret hotdog bestående af bl.a. organisk kalv og svinekød, krydret andeconfit, hoisinhonning, fennikelfrø, ældet japansk soya, ingefær, ristet korianderfrø, grillet chili, krydret wagamesalat, sprødt saltet nori-tang og knuste wasabi-ærter.

SE TVHotdog-kongen triumferede ved DM i hotdog

Sejr til Cunningham
Den avancerede hotdog faldt i dommernes smag og løb med sejren i gourmetkategorien foran Wassim Hallal´s gourmetbombe af en hotdog.
Vinderen.  Cunninghams vinder hotdog blev serveret i tykt håndlavet papir som på indersiden havde påtrykt ingredienser og mesterens signatur. Foto: Martin Slottemo Lyngstad
Som trøstepræmie kunne Wassim dog glæde sig over førstepræmien i den kreative konkurrence, mens den økologiske pølsepusher Henrik Wiberg løb med sejren i den traditionelle kategori.

Alt overskud for salget af de mange hotdogs gik ubeskåret til Børnefonden, som vil bruge pengene til udviklingsprojekter for fattige børn i Togo.