Byens måske mest hyggelige og samtidig skarpe cocktailbar, Ruby, har torsdag aften besøg af gæster fra nord.

I anledning af den kulinariske festival Copenhagen Cooking bliver Københavns og Stockholms fremmeste bartendere forenet for en aften, når Ruby's egne møder mixologer fra en af Stockholms bedste cocktailbarer, Kåken.

På denne aften kan gæsterne bestille specialiteter med et svensk twist til 100 kroner per cocktail.

LÆSGuide: Få en god blæser på under Copenhagen Cooking

To top-barer
Ruby, der åbnede i 2007, var i begyndelsen et nærmest hemmeligt hangout for Københavns cocktailaficionados og har blandt andet været på det internationale magasin Conde Nast’s Hot List under 'Nightlife'.

LÆS ARTIKELDansk cocktailbar på international hitliste

Siden er baren, der ligger i stueetagen og kælderen i en beboelsesejendom, blevet en favorit for et mere bredt publikum af kvalitetsbevidste københavnere og internationale gæster. Og onsdag altså for en stockholmsk duo.

Det drejer sig om barmanageren Mathin Lundgren og hans højre hånd Björn Kjellberg. De misker til dagligt drinks hos hos 'Kåken - 1900', som i Sverige har været nomineret som 'bedste bar' i Bartenders Choice Awards.

Isblokke erbestilt
Ligesom Ruby's ansatte excellerer de i gentlemen-drinks i den amerikanske speakeasy-tradition. I tilgift arbejder de meget med teknikken, så det nærmest tager sig ekvilibristisk ud, når de mikser.

»Jeg har for eksempel bestilt nogle isblokke til dem, som de nok vil hugge flager af«, fortæller Nick Kobbernagel Hovind fra Ruby og anbefaler, at man bestiller en 'Mean Devil', hvis man vil se det ske.

Han kender duoen fra bartenderkonkurrencen 'Battle of Scandinavia' og har siden haft dem som gæster på Ruby.

LÆSGuide: Her finder du Københavns eksklusive smugkroer

Kan løbe København over ende
Nu glæder han sig til at se dem arbejde bag baren i Nybrogade:

»Vi er altid gode til at håne svenskerne for, at de ikke må drikke øl og spiritus, mens vi selv bryster os af at være 'åh så gode'. Men som jeg ser det, kunne de ret hurtigt løbe os over ende. Det går stærkt i Stockholm«.

Med besøget håber Nick Kobbernagel Hovind at skabe tættere forbindelser til naboer mod Nord, så de sammen kan højne standarden af cocktails i hele Skandinavien.

Læs mere om Ruby på: www.rby.dk

FACEBOOKBliv ven med IBYEN