PASTIS
Juryens begrundelse: Måske byens bedste bud på bøf bearnaise. Her finder man et ærkefransk bistrokøkken med gedigent, uprætentiøst håndværk og menneskelige priser som de bærende principper. Og man får fritter nok til selv en desperat tømmermandssult, den tykke gule sovs har god syre - og man kan altid bede om mere.

LÆS ANMELDELSEDet nye franske stamsted

KLUBBEN
Juryens begrundelse: 'Klubben' er en ærkedansk konstant i byen. Her er der små potteplanter i kummer under vinduerne og skilte reklamerer med hønsesalat, fiskefileter, ål og flæskesteg. Indenfor er der rød-og hvidternede duge, tæppe på gulvene, plysbetrukne stole, dunkel belysning og ølankre på væggenes træpaneler og memorabilier fra Tove Ditlevsens tid. Blandt gæsterne er Volbeat og Kim Larsen og unge, der elsker mormormad - for eksempel hjerter i flødesovs.

LÆS GUIDEGadeguide: Tag jorden rundt på Vesterbro

MARV & BEN
Juryens begrundelse: To gange Frederik samt køkkenchef Jonas Boelt har åbnet hvad de selv kalder et gastronomisk værtshus. Der skal sættes streg under ’gastronomisk’ og knap så meget under ’værtshus’. Her kan man få røget marv, svineører og andre delikatesser. Restauranten byder på en fornem forening af god, velanrettet mad på et ret højt niveau til en meget fornuftig pris.

LÆS ANMELDELSEGastronomisk værtshus er 100 % i orden

RELÆ
Juryens begrundelse: Christian Puglisi og Kim Rossen har med Relæ tilføjet den brogede Jægersborggade en raffineret restaurant, hvor man finder nye versioner af Noma-mad på tallerknerne. Kodeordene er innovation, knivskarpt håndværk og jordnære råvarer. Og så endda til rimelige priser.

LÆS ANMELDELSELille kælderlokale serverer en ny version af Noma

GERANIUM
Juryens begrundelse: Det er modigt i finanskrisetider at åbne et ambitiøst gourmetforetagende, hvor der ikke er sparet på noget. Makkerne Ledet og Kofoed har med deres skylinerestaurant i Parken været med til at hæve barren for, hvad en unik spiseoplevelse kan være.

LÆS ANMELDELSEMesterkok præsenterer velsmag i verdensklasse