Mens håndværkerne stadig arbejder på de nye Tovehaller på Israels Plads i København, er mange af de kommende 120 stadepladser allerede ved at være fordelt.

Interessen for en plads i det, der gerne skal blive en dansk pendant til Barcelonas La Boqueria eller Stockholms Saluhall, har nemlig været stor.

Der er kommet næsten dobbelt så mange ansøgninger om en stadeplads, som der er plads til. Derfor er der nu - tre måneder før den længe ventede åbning - allerede udsolgt i flere kategorier.

LÆS ARTIKELHalvfærdigt fødevaremekka blev fejret med frankfurtere

»Med de mange ansøgninger vi har modtaget, har vi desværre måtte skuffe en del ansøgere, som gerne ville have haft en stadeplads«, siger torvehalschef Niels Lønborg Brandt.

Plads tilmere kød og ost
Der har især været mange ansøgere fra fiskehandlere, grønthandlere, delikatesseforretninger og chokoladebutikker, så disse kategorier er nu 'udsolgt'.

Marked.  Mange handlende vil gerne have plads i de nybyggede Torvehaller på byens gamle grønttorv, Israels Plads. Torvehalschefen vil dog ikke melde navnene ud på den handlende, der har fået plads, da kontrakterne endnu ikke er underskrevet. Men han kan dog fortælle, at det bliver en blanding af helt nye forretningsdrivende og velkendte butikker, og at der er repræsentanter fra både Jylland, Fyn og - selvfølgelig - København og resten af Sjælland.

Der er dog stadig plads til enkelte slagtere og ostehandlere i de overdækkede Torvehaller, der opføres af Jeudan.

For sådan nogle skal der være, mener Niels Lønborg Brandt.

»Det står vi fast på. Der skal være sådan en slagter med hakkket kød og koteletter og en dansk osteforretning med skæreost. Vi har faktisk reserveret pladser til dem«.

For at finde ansøgere har han blandt andet kontaktet slagterforbund og fået Fødevareregionen til at garantere, at man vil godkende en slagterbutik på blot 25 kvadratmeter, så eventuelle ansøgere ikke lader sig holde tilbage af den slags betænkeligheder.

LÆS ARTIKELRedaktør: Her er 5 bud på et sjovere København

Åbner i september
Det gøres for at sammensætte udvalget af handlende, så vareudbuddet er bredt og indbyder til indkøb både på hverdage og til festmåltider.

»Stadeholderne skal både individuelt og samlet set være i stand til at tiltrække kunder til hinanden«, forklarer Niels Lønborg Brandt.

Torvehallerne i København vil få plads til alskens udbydere af fødevarer på den i alt 6.600 kvadratmeter store markedsplads, der vil indeholde de to overdækkede Torvehaller på 2.400 kvadratmeter samt, café i tilknytning til markedspladsen.

Torvehallerne åbner i begyndelsen af september.